Juego de Pelota, Chardonnay, Vino Blanco | Vinos del Oeste

Vino Blanco 2021
Chardonnay
Costa Oeste de México

Chardonnay 100%
fermentación en acero inoxidable y barricas de roble francés
Alcohol by Volume: 13.8%
PH 3.34 & TA 6.7 g/l
Cosecha Septiembre 2 2021

Un vino lúdico, rico y fácil de tomar, creado para alegrar y compartir. En nariz, sutil con notas de pera, piña y un toque suave de jazmín. En el paladar, persisten notas de frutos verdes como la manzana; su cuerpo es cítrico con tonalidades de mantequilla y madera, sugiriendo que parte de este vino reposó en barrica. El final es largo en notas cítricas y un toque delicado de madera.
Se cosechó a 23 brix y la mayoría de este Chardonnay fermentó en acero inoxidable para mantener una nariz fresca; la final de la primera fermentación fue parcialmente por fermentación maloláctica. La mezcla final está compuesta por 75 % fermentación en acero inoxidable y 25% fermentación en barricas.

Gerardo Viramontes, Winemaker del Oeste

Vinos del Oeste® es un proyecto vitivinícola que honra la esencia del litoral de la Costa Oeste del Continente Americano. Desde Oregón hasta Chile, pasando por Las Californias y Querétaro, busca descubrir y recolectar los sabores y saberes de los mejores terruños para unir a las personas con la tierra en un círculo virtuoso de respeto y cuidado.

Más de 30 años de experiencia en la siembra, cosecha y cultivo de uva; creando vinos de auténtica expresión y original carácter que nacen de un conocimiento agrícola y ecosistemas sustentables, narrando la historia de una comunidad vitivinícola que honra sus orígenes. Utilizamos solamente uva cultivada por nosotros, garantizando calidad y trazabilidad.