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Vino Blanco Silver Heights Último Guerrero 750 ml | Ningxia, China
$ 1,299.00 MXN
La colección “The Last Warrior” (Último Guerrero) de la bodega Silver Heights rinde un sincero homenaje al espíritu resiliente del pueblo de Ningxia, en China. Este excepcional vino blanco, con certificación biodinámica Demeter, nace en un terruño único caracterizado por su sol de gran altitud, brisas frescas al atardecer y suelos rocosos ricos en minerales. Se trata de un ensamble sumamente cuidado de Chardonnay y Sauvignon Blanc, elaborado bajo una filosofía de mínima intervención, levaduras autóctonas y sin sulfitos añadidos. Es una propuesta fascinante, pura y de gran ligereza, perfecta para quienes buscan explorar perfiles internacionales auténticos y de la más alta calidad en el catálogo de Wineroots.
Ficha Técnica
Productor: Silver Heights
País de Origen: China
Región: Yinchuan, Ningxia (Suelo rocoso y clima continental seco)
Variedad de Uva: Ensamble de 70% Chardonnay y 30% Sauvignon Blanc
Añada: 2023
Tipo de Vino: Blanco (Viticultura Biodinámica - Certificación Demeter)
Grado Alcohólico: 12%
Vinificación: Cosecha y selección 100% manual. Prensado lento y suave con protección contra la oxidación. Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas a temperatura controlada. Sin maceración, sin fermentación maloláctica y sin sulfitos añadidos (SO2). Sí cuenta con filtración.
Crianza: Joven (Sin envejecimiento para conservar su acidez y frescura).
Notas de Cata
A la vista: Presenta un aspecto limpio y brillante, resultado de su cuidadoso proceso de filtrado y vinificación protectora.
En nariz: Ofrece un abanico aromático sumamente fresco. Destacan notas francas a hierba, limón y toronja, que se entrelazan de maravilla con sutiles destellos de durazno y chabacano.
En boca: Es un vino de cuerpo ligero, donde brilla una acidez viva y muy jugosa. Su intensa carga frutal se equilibra con delicados fenoles que le otorgan una textura suave y envolvente al paladar, culminando en un final largo y elegante con distintivas notas a piel de naranja.
Maridaje Sugerido
Gracias a su acidez vibrante, ligereza y perfil cítrico, este blanco es un aliado gastronómico excepcional para platillos frescos y delicados. Armoniza a la perfección con barra fría del mar (como ostras, almejas o sashimis), ceviches, ensaladas con vinagretas cítricas, pescados blancos a la plancha y una excelente tabla de quesos frescos, especialmente los de cabra.
