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Vino Blanco Vinícola Santa Elena Amphora Chenin Blanc | Aguascalientes
$ 729.00 MXN
Descubre el Amphora Chenin Blanc de Vinícola Santa Elena, un excelente exponente de la vitivinicultura de Pabellón de Arteaga, Aguascalientes. Este vino blanco mexicano destaca por su frescura y su particular método de elaboración: una crianza en vasijas de barro que le otorga una mineralidad y textura únicas en el paladar. Es una opción perfecta para quienes buscan un vino amable, frutal y fácil de beber, sin sacrificar una alta complejidad sensorial.
Ficha Técnica
Bodega: Vinícola Santa Elena
Varietal: 100% Chenin Blanc
Región: Pabellón de Arteaga, Aguascalientes, México.
Graduación Alcohólica: 12.6% Alc. Vol.
Enólogo / Viticultor: Jessica Leija / Ricardo Álvarez
Temperatura de Servicio: 10 a 12°C
Notas de Cata
Vista: Presenta un color amarillo paja con delicados destellos verdosos. Visualmente es un vino muy limpio y brillante, lo que nos habla de su excelente estado de salud.
Nariz: De alta intensidad aromática. En primer plano ofrece una gran expresión frutal con notas de cáscara de limón, lima, manzana, pera y guanábana, acompañadas de sutiles flores blancas. Al fondo, se percibe un toque mentolado muy agradable y una marcada mineralidad proveniente de su reposo en barro.
Boca: Entrada amable con una acidez fresca y persistente que te hace salivar. Confirma en el paladar toda la fruta encontrada en nariz. Aunque es un vino sumamente amigable y fácil de beber, sorprende por su estructura y complejidad sensorial. Su final es largo, dejando un grato recuerdo de fruta fresca y notas minerales.
Vinificación y Crianza
Elaborado con un gran cuidado desde el viñedo, comenzando con una vendimia manual durante la última semana de julio para asegurar la calidad óptima de la uva. La fermentación se lleva a cabo en tanques de concreto con temperatura controlada (12 a 14°C) para preservar sus aromas primarios. Finalmente, obtiene su carácter distintivo gracias a una crianza sobre lías finas en vasijas de barro (ánforas) durante 6 meses, proceso que le aporta volumen, longevidad y su característica nota mineral.
