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Vino Tinto XiaoPu MV7 Ensamble 750 ml | Ningxia, China
$ 1,299.00 MXN
Descubre el Vino Tinto XiaoPu Gathering MV7, una propuesta audaz y de mínima intervención que nos llega desde la prestigiosa y emergente región vitivinícola de Ningxia, China. Concebido como un ensamble experimental que se renueva cada año, este vino es un fiel reflejo de su terruño asiático, pero con una clara inspiración en la elegancia del norte del Ródano y la frescura de Beaujolais. Elaborado de manera natural, sin filtrar y con una cuidadosa mezcla de siete varietales, logra un equilibrio impecable entre la fruta madurada al sol y una acidez vibrante. Es una etiqueta dinámica, diseñada para ser el compañero perfecto en celebraciones y una excelente opción en Wineroots para quienes buscan explorar estilos únicos y poco convencionales.
Ficha Técnica
Productor: XiaoPu
País de Origen: China
Región: Qingtongxia, Ningxia (Suelos gris-cálcicos y arenosos eólicos)
Variedad de Uva: Ensamble multivarietal (30% Syrah, 25% Pinot Noir, 15% Dunkelfelder, 10% Italian Riesling, 8% Black Muscat, 6% Marselan, 6% Malbec)
Añada: MV (Multiañada / Multi-Vintage)
Tipo de Vino: Tinto (Mínima intervención)
Vinificación: Fermentación natural con levaduras autóctonas. Las uvas son vinificadas por separado y el vino se embotella sin filtrar, con un nivel muy bajo de sulfitos (50ppm).
Crianza: Afinamiento en barricas de roble francés viejo para no enmascarar la fruta.
Grado Alcohólico: 13.5%
Notas de Cata
A la vista: Debido a su proceso natural sin filtración, es normal y deseable apreciar una ligera turbidez en copa. Presenta un color tinto de capa media, vivaz y brillante.
En nariz: Su complejidad varietal entrega un abanico aromático fascinante. Destaca la fruta roja y negra bien madura, acompañada de destellos florales sutiles (gracias al toque de Muscat y Riesling) y un fondo ligeramente especiado y terroso aportado por el Syrah y el terruño arenoso de Ningxia.
En boca: Destaca por su agilidad y frescura. Fiel a su inspiración en Beaujolais, es un vino jugoso donde una acidez vibrante equilibra la dulzura aparente de la fruta madura. Sus taninos son suaves y redondos por su paso por barrica vieja, dejando un final limpio, persistente y que invita a seguir bebiendo.
Maridaje Sugerido
Pensado como un vino de "junta" o reunión, su acidez fresca y perfil frutal lo hacen increíblemente versátil. Es el aliado perfecto para una tabla de charcutería variada, platillos de influencia asiática (como pato pekinés o cerdo agridulce), pizzas artesanales, hamburguesas gourmet y quesos de pasta suave a media.
