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Vino Blanco Guidova Sauvignon Blanc - Viognier (750 ml) | Coahuila
$ 649.00 MXN
El Vino Blanco Guidova Sauvignon Blanc - Viognier es una expresión auténtica y de mínima intervención del terruño coahuilense. Elaborado a 1,685 metros sobre el nivel del mar en Saltillo, bajo la guía del enólogo José Trillo Rivas, este ensamble destaca por un proceso artesanal enfocado en resaltar su "magia de origen". Con un cuidadoso reposo de 4 meses sobre lías y embotellado sin estabilizar, clarificar ni filtrar, se trata de una partida sumamente exclusiva de producción limitada (1,052 botellas). Es una propuesta franca y de gran textura, ideal para complementar tu cava con un vino mexicano de personalidad única.
Ficha Técnica
Productor: Bodega Guidova
País de Origen: México
Región: Saltillo, Coahuila (Altitud: 1,685 msnm)
Variedad de Uva: Ensamble de Sauvignon Blanc y Viognier
Añada: 2025
Tipo de Vino: Blanco (Mínima intervención)
Grado Alcohólico: 12.8%
Vinificación: 4 meses sobre lías. Sin estabilizar, sin clarificar y sin filtrar.
Enólogo: José Trillo Rivas
Notas de Cata
A la vista: Debido a su naturaleza de mínima intervención y al no ser filtrado, presenta una ligera y deseable turbidez natural, con tonos amarillos pálidos y francos.
En nariz: Un perfil aromático expresivo y bien integrado. La uva Sauvignon Blanc aporta una frescura nítida a través de notas cítricas y sutilmente herbales, que encuentran un equilibrio perfecto con los aromas a flores blancas y frutas de hueso (como el durazno) característicos del Viognier.
En boca: El trabajo sobre lías le otorga una textura envolvente y un volumen muy agradable en el paladar, diferenciándolo de los blancos más ligeros. Mantiene una acidez refrescante que sostiene su perfil frutal, culminando en un final largo, honesto y persistente.
Maridaje Sugerido
Por la estructura que adquiere gracias a sus lías y su acidez equilibrada, es un vino altamente versátil en la mesa. Acompaña de excelente manera pescados preparados a la mantequilla o con salsas cremosas, arroces caldosos, aves al horno condimentadas con finas hierbas y tablas de quesos de pasta blanda.
