Vino Blanco Martín Códax Albariño Rías Baixas | 750 ml

Martín Códax Albariño es un vino blanco emblemático que rinde homenaje al célebre trovador gallego del mismo nombre, conocido por sus cantigas de amor y su profunda conexión con el mar. Elaborado en la región de Cambados, dentro de la D.O. Rías Baixas, este vino captura a la perfección la esencia del paisaje costero de Galicia.

Es un monovarietal de Albariño (100%) sin paso por barrica, diseñado para expresar la pureza de la uva y la frescura de su terruño. Se distingue por su perfil vibrante, su gran carga frutal y una marcada influencia atlántica. Es una opción excepcional para los amantes de los vinos blancos dinámicos y crujientes, siendo el acompañante indiscutible para la gastronomía del mar.

Ficha Técnica

Notas de Cata

• Vista: Color amarillo muy claro, limpio y cristalino, con sutiles destellos verdosos. Es posible apreciar una muy ligera y fina burbuja carbónica adherida a las paredes de la copa, señal de su juventud.

• Nariz: De carácter limpio y muy atractivo. Despliega un perfil frutal marcado por notas de manzana verde (tipo perón) y durazno, entrelazado con recuerdos de hueso de almendra, toques herbáceos de laurel y un refrescante fondo cítrico a piel de lima.

• Boca: Al paladar es un vino fresco, vivo y dinámico. Presenta una acidez vibrante que sostiene y equilibra muy bien los sabores de la fruta blanca madura, terminando con un ligero y elegante apunte amargo característico de la variedad. Es ligero al tacto pero con gran presencia y persistencia.

Maridaje y Recomendaciones de Servicio

La acidez nerviosa y el perfil salino y cítrico de este Albariño lo convierten en un vino de vocación marinera por excelencia.

• Recomendación de maridaje: Perfecto para abrir el apetito como aperitivo. En la mesa, es la pareja ideal para todo tipo de mariscos y bivalvos (ostras, mejillones, percebes), camarones al ajillo, calamares en su tinta, arroces marineros, pastas con frutos del mar y quesos frescos que posean buena acidez.

• Temperatura de servicio: Te sugiero servirlo frío, entre 8 °C y 10 °C, para resaltar su vivacidad cítrica sin opacar su expresión aromática.