Vino Naranja Alma Alquimista Muscat Blanc 2022 - Jalisco 750 ml

Galardonado con la Medalla de Plata en el Concours Mondial de Bruxelles 2024, Alma Alquimista Muscat Blanc 2022 es un vino naranja de mínima intervención que redefine las expectativas. Aunque la uva Muscat Blanc suele asociarse históricamente con perfiles dulces o espumosos, esta etiqueta de producción sumamente limitada (235 botellas) se presenta como un vino completamente seco y estructurado. Elaborado a partir de un experimento enológico con levaduras híbridas para maximizar su expresión, resulta en un vino vibrante, limpio y lleno de vida que captura la esencia de la innovación vinícola en Jalisco.

Nota de Cata

• Vista: Tonalidad naranja vibrante y deslumbrantemente brillante.

• Nariz: De complejidad aromática excepcional. Su apertura evoca un mercado de especias con notas de limón salado, clavo, canela, pimienta blanca y salvia seca. Al evolucionar en copa, revela un perfil frutal de chabacano, pera asiática, membrillo y durazno blanco, cerrando con destellos florales de madreselva y azahar.

• Boca: Entrada con una explosión de acidez tartárica que aporta gran frescura, dando paso a sabores cítricos de toronja y limón. Destaca por tener un cuerpo sorprendentemente pleno para la variedad y taninos suaves que estructuran el paladar, culminando en un final limpio y completamente seco.

Maridaje Sugerido Por su acidez angular, taninos suaves y perfil aromático intenso, este vino naranja posee una flexibilidad gastronómica notable. Es ideal para acompañar quesos duros y de sabor fuerte, como un parmesano maduro servido con pan de masa madre recién horneado. Su estructura también le permite brillar frente a platillos complejos y condimentados, logrando una excelente armonía con un tagine marroquí o suavizando la calidez y el picante de un ceviche de mariscos fresco. Para una experiencia de cata completa, se sugiere servirlo como puente: después de los blancos tradicionales y antes de los tintos.