Vino Tinto Collefrisio In & Out Montepulciano d'Abruzzo | 750 ml

Collefrisio In & Out es una de las expresiones más exclusivas y cautivadoras de la uva Montepulciano. Nacido en viñedos viejos de la zona de Frisa, en la región italiana de los Abruzos, este tinto de categoría premium fue concebido originalmente para el exigente mercado asiático, lo que explica su impresionante atención al detalle. Su icónica botella luce una etiqueta con relieve donde destaca una carpa cobriza saltando del agua; un símbolo oriental que representa la vitalidad, la buena fortuna y la energía positiva a través de un elegante juego visual de espacios llenos y vacíos.

En su elaboración, el cuidado es absoluto. Tras una vendimia meticulosa a finales de octubre y una larga maceración con sus pieles para extraer color y estructura, el vino reposa durante 24 largos meses en barricas de roble, afinándose posteriormente por 10 meses adicionales en botella. El resultado es un vino profundo, estructurado y de una elegancia innegable, ideal para quienes buscan descorchar una botella con gran presencia visual y una calidad superior en la copa.

Ficha Técnica

Notas de Cata

• Vista: En copa luce un color rojo granate oscuro y profundo, adornado con sutiles destellos violáceos que denotan su gran concentración.

• Nariz: Complejo y fascinante. Despliega intensos aromas de frutos rojos silvestres y granada, entrelazados con delicadas notas de violeta. Su prolongado paso por barrica le aporta sofisticados matices de pimienta y un inconfundible y elegante toque de trufa negra.

• Boca: Al paladar ofrece una entrada majestuosa. A pesar de su firme estructura, el tacto es sumamente suave y aterciopelado. Sus taninos son redondos y se integran a la perfección, logrando un paso por boca de gran elegancia y un final prolongado que invita a seguir degustando.

Maridaje y Recomendaciones de Servicio

Por su nivel de complejidad, sus notas trufadas y su prolongada crianza, este es un vino gastronómico que brilla junto a platillos de gran intensidad y riqueza de sabores.

• Recomendación de maridaje: Espectacular acompañante para cortes de carne de res añejados, estofados de cocción lenta, pastas artesanales con salsas a base de trufa o de hongos silvestres, y selecciones de quesos maduros de pasta dura (como un Parmigiano Reggiano o Pecorino).

• Temperatura de servicio: Te sugiero servirlo entre 16 °C y 18 °C. Por su tiempo en botella, es muy recomendable oxigenarlo o pasarlo por un decantador unos 30 a 40 minutos antes de disfrutarlo para que exprese todo su potencial aromático.